Die chilenische Weinindustrie heute

Chile hat sich als weltweiter Produzent von exzellenten Weinen und Spirituosen hervorgetan. Aromen, Farben, Geschmacksrichtungen und jahrhundertelange Erfahrung sind einige der Eigenschaften, die chilenischen Wein zu einem der begehrtesten der Welt machen. Chiles Täler haben die ideale Kombination von Boden, Sonnenschein, Temperatur und Feuchtigkeit, um Trauben anzubauen und Wein von Weltklasse zu produzieren. Sie gehören auch zu den organischsten. Aufgrund der trockenen Sommer sind die chilenischen Weinberge und ihre natürlichen geografischen Barrieren geschützt und frei von Schädlingen und Krankheiten, die die Reben angreifen können. Chile ist heute der fünftgrößte Weinexporteur der Welt. Traditionell ist Chile für die Qualität seiner Rotweine bekannt und anerkannt, doch dank der Arbeit und Beharrlichkeit von Pablo Morandé und anderen können wir heute sagen, dass auch unsere Weißweine weltweit ein wohlverdientes Ansehen genießen. Pablo Morandé Lavín ist Agraringenieur der Universität von Chile und stammt aus einer Familie mit 5 Generationen Weinbautradition. Pablo ist eine Schlüsselfigur in der jüngeren Geschichte des chilenischen Weins: Er ist der Schöpfer des erfolgreichsten Weins, Don Melchor de Concha y Toro, Entdecker der beiden besten Täler für Weißweine, Casablanca und Leyda. Er reiste durch Chile, bis er auf das Casablanca-Tal stieß und dort ein Feld mit einem verheißungsvollen Namen fand: "La Vinilla". Es gab einen kleinen Weinberg, mit Torontel-, Muskateller- und Landtrauben, um Massenwein herzustellen. Er begann, die Keimdaten der Gräser zu studieren und stellte fest, dass sie im Vergleich zu Santiago 20 bis 30 Tage zu spät erschienen. Mit anderen Worten: Die Trauben würden langsamer reifen und die Aromen bewahren, was bei Weißweinen erwünscht ist.